굴요리 겨울철 음식 굴국밥 만들기 굴국밥 레시피

<2인 기준>

- 주재료

굴(200g), 무(190g), 부추(20g), 홍고추(½개), 자른 미역(30g), 멸치 육수(5컵/1L), 다진 마늘(1T), 새우젓 국물(1T), 소금(⅓t), 들깻가루(3T), 들기름(1t), 밥(200g)

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1. 무(90g) 갈아 무즙 만들기

 

2. 굴(200g)에 무즙 넣어 살살 섞고 찬물에 헹궈내기

 

3. 무(100g) 채 썰고 부추(20g) 한 입 크기로 썰기

 

4. 홍고추(½개) 어슷 썰고 불린 자른 미역(30g) 한 입 크기로 썰기

 

5. 냄비에 멸치 육수(5컵/1L), 무, 미역 넣고 뚜껑 덮어 10분 정도 끓이기

 

6. 홍고추, 굴 넣고 끓어오르면 다진 마늘(1T), 새우젓 국물(1T), 소금(⅓t) 넣어 끓이기

 

7. 거품 제거하며 끓이다가 들깻가루(3T) 넣고 불 끈 뒤 부추, 들기름(1t) 넣어 섞기

 

8. 뚝배기에 밥(200g) 담고 국물 붓기

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